6月13日

一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになりますが野菜もチャンと摂りたいですね。

そこであっという間に作れてしまうカレーレシピを紹介します。

ひと工夫しすると、簡単に無理なく野菜が一杯食べられますし、スパイスを使うので代謝アップにもなります。


フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした、たまねぎ、人参、ニンニク、しょうがを弱火で炒め、さらに、鶏ひき肉を加えて炒めます。

少量の水、ひよこ豆の水煮、カレールーを加えて溶かし一煮立ちさせると、鶏ひき肉と豆のドライカレー料理の出来上がりです。

あつあつご飯にかけて、召し上がってください。


あらかじめ、材料のお肉に少しの醤油と蜂蜜で甘辛く下味をつけておくと、料理にかかる時間が短くても、びっくりするほどコクのある味になります。

料理にはこうしたコツ、隠し味がありますので、覚えるのも楽しみです。


残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。

たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱すれば、カレースープが出来上がります。

パンにもよく合います。

料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。

【記念日】

ヴィーナスの日
1820年、エーゲ海のメロス島で耕作中の農夫が畑の中からヴィーナス像を発掘した。翌年、パリのルーブル美術館が収蔵した。「ミロのヴィーナス」として知られており、紀元前100年頃に作られたとされている。


おむすびの日
米に関係する民間企業やJA等でつくる「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が2000(平成12)年11月に制定し、2001(平成13)年から実施。日附は公募で選ばれ、阪神大震災ではボランティアの炊き出しで被災者が励まされたことから、いつまでもこの善意を忘れない為、1月17日を記念日とした。


シンデレラの日
1956(昭和31)年、グレース・ケリーがモナコのレーニエ大公と婚約した。


三重県民の日
1976(昭和51)年、三重県が置県100年を記念して制定。1876(明治9)年、度会県が三重県に併合され、三重県が現在の形になった。


遠山の金さんの日
1840(天保11)年、遠山の金さんこと遠山左衛門尉影元が北町奉行に任命された。


シルクロードの日
1900(明治33)年、スウェーデンの探検家・地理学者のスウェン・ヘディンによって、廃虚になっていたシルクロードの古代都市・楼蘭が発見された。


婦人参政記念日
1946(昭和21)年、戦後初の総選挙で初めて婦人参政権が行使され、39人の女性代議士が誕生した。


郵政記念日
逓信省(現在の日本郵政公社)が1934(昭和9)年に「逓信記念日」として制定。逓信省が郵政省・電気通信省の二省に分割された1950(昭和25)年に「郵政記念日」と改称、1959(昭和34)年に「逓信記念日」に戻されたが、2001(平成13)年の省庁再編に伴い再び「郵政記念日」となった。（何の日Anniversary）